食欲の秋ももう終盤

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あれから更新頑張るって言っておいて2週間。。日々光の早さです(言い訳)気がつけば今年も残りわずかで、そろそろイルミネーションが冷たい空気でキラキラする季節。浮き足立った街の雰囲気は結構好きです。が!その前に、ブログで秋をすっとばしてますのでその話題…。

写真はちょっと不気味ですが我が家で栽培したしいたけです。パルシステムのカタログでつい惹かれて買ってみたのですが、笑っちゃうほど生えました。一番手前のコは収穫を放置して開ききっちゃって毒がありそうなキノコっぽくなってますが、ちゃんとお味も風味もしいたけ!なかなかの美味さんです。笑

最初に菌が植え付けられている栽培ブロックを水洗いして、しばらく水につけておき、ビニールのなかに入れておくだけでしいたけが生えてくるという誰でも出来る簡単なモノ。当然お店のように同じような大きさ、厚みで…というわけにはいきませんが、ホントにすぐ生えてくるし、2人家族じゃ食べきれないくらいで(あわてて冷凍したほど)しばらくしいたけを何でもお料理に使ってました。笑。お子さんがいるご家庭だとすごく喜ぶかも!ネットでも同じ「もりのしいたけ農園」というのが売られてるので、おうちでキノコ狩り如何でしょう?

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最近またジョギングを始めました。2010年のホノルルマラソンに出るためトレーニング開始です。本当にむちゃくちゃ楽しかったんであの雰囲気、空気を味わいたくて今からウキウキしちゃってます(マラソン後の遊びがメインっていうウワサもありますが。笑)前に出たときはしっかり走り込んだのはたったの5ヶ月程度。おかげでヒザを痛めたり、その割に20kmしか練習出来なかったので、今回は本番までには一度フルを走っておきたいところ。ひっそりとトレーニング年間計画を立ててます。笑

で、動けばお腹が減るもので…。意外と走っても「全然」痩せないんですよね。。前職の不規則生活で周囲に驚かれるほど太ったのであと最低でも5kgはジョグのために落としたいところなのですが、ほら秋ですから!食欲にはかなわないってことで!汗。北海道から海鮮類を取り寄せて海鮮丼を作ってみました。酢飯さえ作ってしまえば乗せるだけですごい豪華に見えるー。おうちで作ればやっぱり安上がりで良いですね♪

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上の海鮮丼のすし酢もそうですが、おいなりさんなどを作る時いつも「京・西陣孝太郎の酢」というのを使っています。化学調味料を一切使っていないお酢で、炊いたお米に孝太郎の酢を入れるだけ!自分で分量を量る手間も省けるし、まろやかで美味しいすし飯が手軽に出来てしまうのでとても重宝しているのです。

写真はこれまた京都のお酢でずっと実家のときから口にしている「千鳥酢」。変にツンとくる刺激が無くて、本当にまろやか!美味しくてこれをお水で割って飲んだりもしてしまうくらい好きです(刺激物好き)。鶏モモ肉を煮たり、角煮を作ったりするときもサッパリさせたくてお酢を入れて作ることがほとんど。多分「千鳥酢」は結構酸っぱめな部類のお酢に入るかもです。お酢が苦手でなければ体にも良いので是非☆

残念な事に、近所のお店では1,800mlの瓶では売ってなくて900mlだけなんです。私の消費量じゃすぐ無くなっちゃう…。苦笑

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食欲の秋ももう終盤」への3件のフィードバック

  1. るお

    千鳥酢もうずーっと前から気になってましたが、
    量の少なさに躊躇してました。
    ウチも酢の消費量が割りと多めなので・・・。
    ところで、いなり寿司の時の酢飯の調合教えてくださいませんか。いつも作られるときの分量で良いです。
    ランニング頑張ってくださ~い。

  2. roko

    海鮮DON!おいしそう~!お取り寄せ・・いいですね~♪
    お酢、私も好きです!おいしいお酢・・飲んでみたい・・笑。
    我が家は、サワー漬けを作ったり、マリネにしたり・・。おいしいお酢に手を出してみようかしら・・♪

    椎茸、立派ですね~!私、ホームセンターで(笑)いつも椎茸のほだ木を眺めては・・あきらめています・・。(ほだ木の管理・・無理!)
    でも、mayuさんのお勧めのものなら小さくて手ごろでいいですね~!夫にも見せてみよう♪

    そして、ホノルルマラソンすごいな~!きっと走り終えた後の達成感とか、気持ちいいんだろうな~!とはいえ、私マラソンものすごく苦手なので、応援がんばります・・苦笑。本当に、食欲の秋・・困りものです・・笑。

  3. mayu 投稿作成者

    >るおさん
    お酢、おいしいですよね!食欲がなくても程よい酸味があるとペロっと食べれちゃうし、ホント何でも入れてるかもです私。笑。

    おいなりさんの酢飯の調合なんですが…私「常に目分量派!」でして(苦笑)かなり適当なんです〜!!汗(だから毎回若干味が違ってたりする。。。)

    孝太郎の酢は、普通の酢飯を作るみたいにお砂糖も塩も何も入れず、孝太郎の酢&ご飯だけで作れちゃうので、大体1合のご飯にお玉半分くらいの孝太郎の酢を入れてます。

    孝太郎の酢の説明書きには「180g(一合)の米に対して約30〜40mlご使用ください。甘さをお好みの方は砂糖を加えて下さい」とありました。うーん、全然お役に立たずスミマセン。。汗

    >rokoさん
    ああ、マリネ!最近作ってないからやってみようっ☆お酢のこと考えてるとよだれが出そうです。笑。しいたけ、ホームセンターにも売ってるんですね!大きいのかしら。。うちにあるのは旦那さん曰く「見た目がケーキのブッシュドノエルみたい」なサイズと言ってるのでそんなに大きくはないと思います。w

    ホノマラは、ハワイにいって自然の空気に触れて遊びたいという影の理由を隠すためのものです。笑。現地の人も沢山協力してくれて、盛大なお祭り!って感じなのでどんな人でも楽しいですよ!(rokoさんも…ぜひ?!)

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